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경기도 양평 김차칩, 고구마칩 달인
농장에서 생산된 고구마
농장에서 캐낸 감자를 깨끗하게 세척작업
두 사람이 엄청남 속도로 고구마를 뜨거운 가마솥으로 썰어 넣는 모습
오늘의 주인공 노재석 감자칩 달인 경력10년
감자칩 고구마칩의 맛을 결정 짓는 요인 중 하나는 바로 기름의 온도
감자 고구마가 공기와 산화되지 않도록 곧바로 기름에 튀겨 감자와 고구마 볼래의 맛을
나도록 만드는 것 또한 달인의 기술 중 하나
감자를 튀길때 감자는 고구마와 달리 수분이 고구마보다 많아서 감자끼리 달라붙는 경우가 많다
그래서 감자끼리 붙지 않게 가마솥에 넣는 기술이 중요하다고 달인은 말한다
별똥밭농장 위치 연락처
T 010-7143-8095
경기도 양평균 용문명 화전로 308-3
별똥발농장 메뉴
감자칩
고구마칩
누루궁뎅이버섯차 (무농약)
별똥발농장 방문자 리뷰
리뷰중 1순위가 친절하다는 평가가 가장 많았고
다음은 말할것도 없이 감자칩 고구마칩 정말 맛있다
농장 주변 분위기가 너무 좋다는 의견
농장에서 만든 메뉴들을 택배로도 자택에서 받아볼수도 있어서 너무좋다.
감자 , 고구마 본연의맛과 단맛 고소한 맛을 다 느낄수 있다.
칩이 푸석푸석한 것이 아니고 엄청 바삭바삭해서 좋다.
참고사항
별똥밭농장에서는 커피나재배 및 수확도 하고 호박도 재배
별똥밭농장에 대한 여러가지 내용들을 블로그로 통해서 볼수 있다고 합니다.
https://blog.naver.com/9chaner
별똥밭농장 이야기 : 네이버 블로그
양평 용문면 화전리 농부 이야기 젊은농부:010-7143-8095 대표:노재석
blog.naver.com
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